El pilau Masala és la barreja d’especies base per preparar Pilau de vedella a l’estil de Kenya.
Categoria: Receptes
Renovem el bloc de receptes al nostre estil, amb receptes internacionals. Començarem amb una recorregut per la gastronomia d’Àfrica. Ens estrenem amb una recepte senzilla i molt sabrosa, Pilau de Vedella a l’estil de Kenya amb Kachumbarri.
Kachumbarri
El Kachumbarri és un acompanyament lleuger de moltes receptes de Kenya, com el Pilau de Vedella.
Pilau de vedella a l’estil de Kenya amb Kachumbarri
Recepta keniana de Pilau de vedella, elaborada amb Pilau Masala, a l’estil Kenya. Trobareu la recepta explicada pas a pas, amb un acompanyament fresc, Kachumbarri, que recorda molt el “pico de gallo” mexicà.
L’autèntica salsa de calçots
A Valls, la ciutat d’on és originària la calçotada, es competeix per fer-ne la millor salsa. Us desvelem els secrets de la nostra recepta familiar.
Com es fa l’escudella de Nadal i com se serveix la carn d’olla
La recepta que us presento és fruit de la fusió del coneixement de cuina tradicional catalana de la meva mare i l’experiència com a Cap de Cuina preparant **trenta dues racions** any rere any per Nadal a la Tavena.