Pilau Masala

El pilau Masala és la barreja d’especies base per preparar Pilau de vedella a l’estil de Kenya.

Published
Categorized as Receptes Tagged

Kachumbarri

El Kachumbarri és un acompanyament lleuger de moltes receptes de Kenya, com el Pilau de Vedella.

Published
Categorized as Receptes Tagged

Pilau de vedella a l’estil de Kenya amb Kachumbarri

Recepta keniana de Pilau de vedella, elaborada amb Pilau Masala, a l’estil Kenya. Trobareu la recepta explicada pas a pas, amb un acompanyament fresc, Kachumbarri, que recorda molt el “pico de gallo” mexicà.

Published
Categorized as Receptes Tagged

L’autèntica salsa de calçots

A Valls, la ciutat d’on és originària la calçotada, es competeix per fer-ne la millor salsa. Us desvelem els secrets de la nostra recepta familiar.

Published
Categorized as Receptes

Com es fa l’escudella de Nadal i com se serveix la carn d’olla

Com es fa l'escudella de Nadal i com se serveix la carn d'olla. Recepta per Danton Llapart.

La recepta que us presento és fruit de la fusió del coneixement de cuina tradicional catalana de la meva mare i l’experiència com a Cap de Cuina preparant **trenta dues racions** any rere any per Nadal a la Tavena.

Published
Categorized as Receptes