Pesca sostenible, ramaderia ecològica i hort de proximitat

Principals proveïdors

Aquest són els nostres principals proveïdors de carn, peix i hortalisses, petits productors que treballen productes de qualitat. Cada divendres ens arriba el producte fresc per al cap de setmana. A la Taverna El Ficus aconseguim que la millor selecció arribi directe del mar, la muntanya i el camp a la vostra taula.

Pesca sostenible

El pescador al seu abast
El pescador al seu abast

Gamba de la Costa
Acostant-nos el peix de la costa catalana a la restauració gurmet de Barcelona.

Com funciona?

  • Volem oferir als nostres client una selecció de peix i marisc de temporada, i servir el millor, així que pensem en producte de la costa recent pescat!
  • Dijous fem comanda directa a Gamba de la Costa.

També disposen d’un servei de vendes online per a particulars.

  • Tenen embarcació pròpia al Port de Barcelona, actualment la Mar Vella. I poden assegurar-nos l’entrega diària de peix capturat a qualsevol punt de la nostra costa, des de Sant Carles de la Ràpita fins a Llançà. Els productes que arriben a la Llotja dijous al vespre es reparteixen divendres al matí.
  • En particular ens distribueixen dos productes molt apreciats en la nostra oferta gastronòmica: la gamba vermella, dels fons sorrencs del nostre litoral i la tonyina roja, de l’encerclament del Grup Balfegó a l’Atmella de Mar.

Ramaderia ecològica

Carn ecològica del Pallars Jussà
Carn ecològica del Pallars Jussà

Cal Tomàs
La tradició xarcutera, carnissera i ramadera del Pallars Jussà a la vostra taula.

Com funciona?

  • Volem oferir als nostres client una selecció de carn sana, saborosa i natural, excel·lent, així que pensem en producte ecològic dels Pirineus lleidatans!
  • Dijous fem comanda directa a Cal Tomas.

També disposen d’una botiga online per a particulars.

  • Ens subministren vedella amb certificat ecològic, corder de raça xisqueta, pollastre de corral i embotits d’elaboració artesanal. Divendres al matí ens arriba la comanda de carn fresca.

Hort de proximitat

Davant de la Taverna El Ficus
Davant de la Taverna El Ficus

Mercat del Guinardó
La parada d’hortalisses del veí mercat ens facilita la fruita i verdura més natural.

Com funciona?

  • Volem completar la nostra oferta gastronòmica amb hortalisses de petit productor de proximitat. La fruita i verdura de temporada sempre està present en els nostres plats.
  • Divendres al matí anem a triar-la personalment a la parada del Mercat del Guinardó que tracta directament amb els pagesos.

0 comments on “Pesca sostenible, ramaderia ecològica i hort de proximitatAdd yours →

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *