Obradors del Guinardó

A la recerca d’obradors artesans del Guinardó, descobrim al barri el forn de pedra més antic, la pastissera més creativa, l’únic obrador de pasta artesana i el cansalader de més renom.

Josep Rocamora

Al 9 del passatge Garrofers trobem el forn de pedra més antic del barri. La família lleidatana Rocamora feineja en aquest forn des de 1920. En Josep ens delecta amb les masses de pa, de coca, de mil fulls i amb les seves pastes. Impressionant el croissant XXL de xocolata.

Josep Rocamora - Forn de Pa

Think-Sweet

Al 46 del passatge de Llívia trobem Think-Sweet, on la Sònia dissenya i elabora artesanalment pastissos, galetes i cupcakes. Pastisseria decorativa personalitzada, pensa una idea, imagina-la i demana-li. En totes les creacions utilitzen ingredients naturals de màxima qualitat, sense afegir-ne cap additiu.

Think Sweet

El Ficus

Al 53 del carrer Renaixença trobem un obrador de pasta artesana. N’elaboren diverses formes: spaghetti, tonnarelli, tagliatelle, pappardelle, sflogia, bucatini, maccheroni, rigatoni, torchietti i ziti lungi. L’altra especialitat són les pastes de colors: daurat (ou), gamma de vermells (tomàquet, safrà i remolatxa), gamma de verds (alfàbrega i espinacs), marró (ceps) i negre (tinta de calamar). Els caps de setmana obren la taverna i ofereixen especialitats cuinades amb la seva pròpia pasta casolana.

EL FICUS Pasta Artesana

Gasch Cansaladers

Al 17 del carrer Garrotxa trobem la Gasch, mestres artesans des de 1957. Màxima qualitat en embotits casolans de fabricació pròpia. Premiats pel DAR (Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural) amb el diploma “Mestre Artesà Alimentari” l’any 2010.

Gasch


Coneixeu un obrador artesà del barri que hauria d’aparèixer?
Animeu-vos a deixar-nos el vostre comentari!

Trobareu més productors artesans dins de la categoria PRODUCTES.

0 comments on “Obradors del GuinardóAdd yours →

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *